简易酸辣粉

作者： 一只梨花压海棠

大家好啊，我又很久没来了啊，真的不好意思，很多没加上我微信的朋友抱歉了，微信满了，准备在开一个号来加大家，今天给大家推出一款酸辣粉的配方，不过是一款简易的酸辣粉，传统的酸辣粉其实都要熬的，毕竟费时间，我机缘巧合得到这个配方，感觉还是可以一吃的，就在我的群里小规模的试了下，大家的反响都还不错，就决定推出下，大家都知道我的菜谱都是具体到克的，我们中点，中菜完全可以具体到克，就看出菜谱的人想不想说了。不要有所保守，这是我师傅她们一直教导我的事。

用料

• 红薯粉 150克（泡好的）
• 红油 15克
• 香醋 10-15克
• 盐 1克（口淡可以不加）
• 高汤或者水 200克
• 大蒜丁 5克
• 葱白丁 5克
• 美极鲜味汁 5克
• 鸡粉 5克
• 宜宾碎芽菜 10克
• 涪陵榨菜碎 10克
• 葱绿末 5克
• 香菜 5克

简易酸辣粉的做法步骤

步骤 1

首先我们需要提前几个小时来泡发红薯粉，用冷水泡一段时间。

步骤 2

将各种需要的小料切成末，芽菜这个东西可能大家比较少见，在四川是到处可见的，我这也是淘宝来的。真的没有可以不加。

步骤 3

锅里加10克油，倒入大蒜丁和葱白丁爆香。

步骤 4

倒入一旁准备好的高汤或者水，大火煮开。

步骤 5

加入美极鲜味汁和鸡粉。其实大家这个时候蒜丁和葱丁熬的这个底料已经非常的香了，（告诉大家个小秘诀，蒜丁稍微炒的有点黄更香。）将好得了底汤倒入碗里。

步骤 6

在锅里加入开水，将泡好的红薯粉煮透。

步骤 7

倒入一边准备好的底汤碗里。

步骤 8

然后加入红油，香醋，如果怕酸可以加10克，在将芽菜和榨菜还有葱香菜放入碗里，因为这些配料有咸味的，大家可以选择不加盐，口重的朋友可以稍微加点，还可以根据自己的要求加入各类蔬菜，这么一碗简单快捷的简易酸辣粉就做好了。

简易酸辣粉的小贴士

我这款酸辣粉非常容易做，大家根据我的配方完全可以做出跟我一模一样的东西，看着简单，配料还是不错的。有兴趣的朋友可以试试啊，酸辣开胃，是这个天比较不错的食物，前前后后也就10分钟的事，泡发红薯粉不算哦。欢迎大家留言来问我，下次准备来款简易版重庆小面，虽然简易，配料可也是非常复杂的哦，下次见。

菜谱创建时间：2017-05-18 07:34:41