首先将中种面团所有用料放入盆中混合成团，保鲜膜包裹好放入冰箱冷藏17个小时以上。
拿出中种面团撕小块放入面包机，加上所有除黄油以外的主面团用料，和面两个程序，在第二个程序加入黄油，撑出手套膜，发酵至两倍大
和面的同时先做卡仕达馅。将牛奶倒入锅中，小火煮至边缘冒小泡，放入黄油，融化，关火。
蛋黄加白糖搅拌均匀
筛入低筋面粉，拌匀
将牛奶黄油液倒入蛋黄糊，搅拌均匀
过筛，倒回锅中，小火加热，不停的搅拌
煮至粘稠，即可关火，盛入碗中，放凉入冰箱冷藏，记得用保鲜膜包好，待用。
倒出排气，分成大约40克的小面团，盖上保鲜膜松弛十分钟。
将冷藏的卡仕达酱分成24份大约11克左右的小块。
把卡仕达馅包入面团，整好型放入烤盘
我的烤箱是40寸的，所以一下做了24个，排好，放入烤箱进行二次发酵，烤箱底部放一碗热水。
发酵两倍大，刷蛋液，撒上黄油酥粒或者芝麻。烤箱170度中层25分钟，上色之后加盖锡纸。
出炉！
很松软！很细腻！
酥粒的做法我没有写，大家可以上网搜一下，我一次做了很多，就冻在冰箱里，用的时候可以直接拿出来用。孩子特别喜欢这个酥粒，所以没有用芝麻撒面。另外也可以夹上其他的馅儿。如果想做土司，这个方子的用料是两个450克土司的量，一样的好吃。