虾洗干净，控干水后油炸，炸到表皮起皮酥脆捞出控油。
切碎的西红柿超出红油
加入洋葱，姜，蒜炒软
加入请教，胡萝卜，炸好的虾一起翻炒。炒软青椒后加入白葡萄酒，柠檬汁，蚝油，生抽，少于盐调味。
炒好的虾放到铁板上，加热到冒出香气后关火
如果喜欢芝麻，可以放芝麻，喜欢辣椒可以加辣椒。
活虾我反正不去虾线，太麻烦，而且没必要。 炒好的虾可以带皮吃，但是虾头不能吃。