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芒果千层蛋糕

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作者: 小王子jj
八寸配方

用料

芒果千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋+糖搅拌(无须打发),加入牛奶搅拌均匀,加入过筛的低筋面粉搅拌均匀。将面糊用网筛过筛三次,使面糊细腻无面疙瘩。放入冰箱冷藏30分钟。准备一条湿毛巾,不粘平底锅预热后,舀一勺面糊,轻轻晃动锅,使面糊铺满锅内,表面鼓起泡泡就熟了,无须翻面!把面饼放在油纸上铺平凉开!平底锅放在湿毛巾上放凉,使锅的温度不要太高。

步骤 2

放进冰箱冷藏30分钟。

步骤 3

芒果去皮,切成片。

步骤 4

淡奶油加入配方外的40克糖粉,打发(夏天隔冰水打发)。放冰箱冷藏待用。

步骤 5

取一块饼皮铺上奶油,第二层饼皮铺上奶油,第三层铺上奶油、铺上芒果片、铺上奶油、饼皮。重复步骤,依据个人喜好,决定蛋糕的层数。

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步骤 6
步骤 6

最后一张饼皮取完好的,做好以后放冰箱冷藏2个小时左右。

步骤 7

切件。

步骤 8

满满的幸福感!

芒果千层蛋糕的小贴士

湿毛巾是用来降低平底锅的温度,这是煎一张完好饼皮的成功之处!依据个人喜好,可以把芒果换成榴莲!

菜谱创建时间:2017-05-17 10:21:14
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