香煎培根卷

作者： 小海哥的大厨房

培根又名烟肉，是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好，吃起来爽滑可口，很受男女老幼的喜爱，常用作为烹调。 若有其他滋补饮食的问题可以加我微信：haige9394， 我很乐意与你分享我的下厨经验。

用料

• 培根 8片
• 金针菇 100克
• 胡萝卜 100克
• 芹菜 100克

香煎培根卷的做法步骤

步骤 1

培根并非常食之物。 但对一些常在酒店享用自助早餐的人来说，几片薄薄的培根却是食肉族们的不二之选，那有点硬的韧韧的口感，带着烟熏的浓烈香味，咀嚼在口中，会让唾液的分泌速度瞬间加快，在清早给人注入兴奋的力量…… 或许这种关于早餐的情结，印证了培根是西式早餐中不可缺少的头盘的道理。

步骤 2

经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡， 而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用， 这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

步骤 3

准备好材料：金针菇、红萝卜切小长方块，芹菜切段，培根洗净备用

步骤 4

取适量金针菇、胡萝卜、芹菜用培根卷住

步骤 5

用牙签固定住装碟放置好

步骤 6

固定好的培根金针菇卷

步骤 7

热锅中放少许油

步骤 8

一个一个放入培根卷煎熟，煎的过程中需翻动

步骤 9

煎至一面金黄时翻面继续煎，直至两面金黄肉熟透为止（无需添加任何调料：如酱油、盐等）

步骤 10

出锅放置碟中装好即可

香煎培根卷的小贴士

1、培根在煎制的过程中会本身会出油，所以放少许油就可以了。 2、培根本身是带咸味的，放胡萝卜、芹菜和金针菇卷起来是综合培根卷的咸味。 3、挑选培根的方法 ①看培根的颜色 优质的培根色泽光亮，颜色上，瘦肉部分呈鲜红色，略显暗红色。肥肉部分透明或者是呈乳白色。培根的表面没有斑点。 ②触摸培根的弹性 用手抹下培根表面，表面干爽，没有带有黏液。用手指按压，能感觉肉质结实有弹性，如果肉质松软且没有弹性，则不要选购。 ③闻闻培根的味道 优质的培根具有培根应有的熏肉风味，如果有酸败味或其它异味，则是变质的或次品。所以在购买的时候要用鼻子闻闻培根的味道。 4、孕妇能吃培根吗 孕妇要慎吃培根。在怀孕初期，是胎儿分化发育的重要阶段，充足的营养、合理的饮食搭配对胎儿及孕妇都是非常有利的。 孕妇日常饮食应以优质的蛋白质（鱼肉类、蛋、牛奶或乳制品、大豆或大豆制品等）、钙为主，在视需要添加维生素类，好好调理。 一般培根属于高钠高胆固醇的食物，尤其是夏日还是建议孕妇食用清淡一些，如果是自制的比较健康的就没问题。 5、吃培根的好处 培根有健脾、开胃、祛寒、消食等主要功效。 6、适宜人群 ①脾胃虚寒的泄泻下痢之人，不宜多食。 ②老年人、胃肠溃疡患者禁食。 ③患有急慢性肾炎者忌食。 ④凡浮肿、水肿、腹水者忌食。 ⑤感冒未愈、湿热泄痢、积滞未尽、腹胀痞满者和十二指肠溃疡患者忌食。 不宜吃培根的人 减肥人士不宜多食，老年人忌食，胃和十二指肠溃疡患者禁食培根。 培根虽然营养价值很丰富，但是并不是所有的人都可以吃，了解了哪些人不适合吃培根以后，希望我们都能结合自身的情况去选择适合自己的食物，另外平时在饮食的过程中一定要注意饮食的卫生。 7、培根可以多吃吗 不可以,主要是因为培根多数是肥肉,而且盐分过多,更主要的是通常培根是用油煎的,所以尽量少吃。 8、金针菇的功效与作用 ①益智促脑发展 ②降血脂和胆固醇 ③促进代谢 ④增强抗癌机能 ⑤抑制肿瘤 ⑥抗疲劳、抗炎、菌丝医用 9、金针菇哪些人群不宜吃 一般人群均可食用。 ①适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。 ②脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。 ③患有红斑狼疮或关节炎的病人最好不要食用 若有其他滋补饮食的问题可以加我微信：haige9394， 我很乐意与你分享我的下厨经验。

菜谱创建时间：2017-05-17 09:51:57