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双皮奶

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作者: 燕子
香滑爽口的双皮奶,一道可口的饭后甜品

用料

双皮奶的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打开,蛋黄和蛋清分开,这里我们要用的是蛋清,蛋黄另外装

步骤 2

把纯牛奶加热,温的就好,然后把所有的材料加到有蛋清的碗里进行搅拌均匀

步骤 3

搅拌均匀后用滤网过滤,这样做出来的双皮奶比较滑,而且如果有鸡蛋壳掉进去也可以过滤出来

步骤 4

过滤好后装进蒸碗里,在上面盖一层保鲜膜准备上锅蒸

步骤 5

把蒸锅里加上水烧热,有蒸汽上来后把准备好的双皮奶放进去开始蒸,大火蒸15分钟后关火,关火后等两分钟打开把保鲜膜用刀戳破,喜欢吃热的稍微放一下就可以吃了,可以根据自己的爱好加一些配料,比如红豆,椰果,水果什么的

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步骤 6
步骤 6

需要放在冰箱里的话要放凉了以后再放进去保鲜,不能冷冻

双皮奶的小贴士

这个是一份的量,实际中做几份按这个方法把量多加一些就好了,牛奶加热是为了让双皮奶更容易成型,不要小看这个哦,可重要了。剩下的蛋黄也可以按照这个方法来做,做出来的就是蒸蛋了,口感也是不错的。

菜谱创建时间:2017-05-16 02:34:37
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