一碗淀粉一碗水调成糊状。
三碗水烧开
转小火,缓慢的将淀粉糊倒入热水锅里,要不停的搅拌,快了或者不及时搅动,就会有我图中的块,影响口感。 开始变白冒大泡泡就可以关火,倒入一个容器里冷却。
一个小时冷却后就可以脱模了。
质地细腻光滑,手感都超好。
切成小条,放入西红柿碎、黄瓜丝、蒜末。
用上诉的调料调出汤汁,可以按照自己的口味调,我的是三勺辣油、三勺醋、一勺半酱油、半勺香油、一勺熟油(我的菜谱里有介绍做法)、三勺凉白开。
拌匀开吃。
一碗水和一碗淀粉调成糊状时,要略稀一些,这些倒进热水锅里会好操作点。 还有记得调成小火!