莴笋，切丝，烫熟，过冷水，备用。
煮面，煮熟捞起，备用
香菇、香干、葱姜蒜、瘦肉等，剁碎，炒熟，放酱油闷一下，勾芡。酱料完成。
酱料、莴笋丝放到面上。
莴笋的鲜甜、脆爽搭配酱料的鲜香，一碗面下肚，唇齿留香，幸福的感觉……