水晶皮冻

作者： 守护自在心

本来想熬猪油来着，后来发现错买猪皮了，那就做一个养颜美容胶原蛋白满满的水晶皮冻吧！参考了“下厨房”的方子，还真不错。

用料

• 猪皮 500克
• 料酒 适量
• 温水 适量
• 生抽 适量
• 醋 适量
• 糖 适量
• 蒜泥 适量

水晶皮冻的做法步骤

步骤 1

买回的猪皮先拍张图

步骤 2

猪皮焯水5-6分钟，建议可以放些料酒去腥。

步骤 3

考验刀功的时候到了，把猪皮上的肥肉剔出来，左边就是我剔除来的猪皮上的肥肉。

步骤 4

猪皮切条

步骤 5

再切粒

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步骤 6

步骤 6

温水冲洗一下后滤干

步骤 7

大火水开后，中火隔水蒸60分钟。放凉后放冰箱12小时即可。水和猪皮比例2:1，水2份猪皮1份

步骤 8

切块后蘸酱汁开吃。酱汁：生抽+醋+糖+蒜泥。想吃辣的再放点老干妈。

步骤 9

切下来的肥肉加一点水煮，水开了就小火慢慢把油煮出来，煮到肥肉变小变干就完工了！猪油可以做菜饭，八宝饭，可好吃啦！

菜谱创建时间：2017-05-15 05:47:27