“雲朵蛋”Cloud Eggs

作者： 阿木童是菇凉

Eggs in Cloud--早餐蛋🥚 做这个蛋，理由一是为早餐加个有趣的🥚，二嘛还是因为有趣，特别像是the lazy egg Gudetama🥚

用料

• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量

“雲朵蛋”Cloud Eggs的做法步骤

步骤 1

蛋清/蛋黄分离

步骤 2

蛋量少用手持搅拌机都可，无需打至硬性状态，6-7分带有柔软小弯钩即可即可。

步骤 3

➕加入蛋白半克盐/适量黑胡椒粉

步骤 4

可发挥更丰富些，我磨了一点辣味大蒜及混合胡椒。在烤箱中味道就已经散发开来。

步骤 5

蛋清搅拌后，分为2⃣️个，摊开在烤盘上，形状像☁️，中间用🥄勺子压下去一些，已备蛋清烤时膨胀后依然🈶️放蛋黄的中间位置。

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步骤 6

步骤 6

200度烤箱放入，5-8分钟观察，蛋清会膨胀，云朵☁️突出处🈶️上色及蛋清形状结实后，从烤箱拿出。

步骤 7

➕加上蛋黄，放回烤箱继续烤3分钟。

步骤 8

成品🍽。口感是怎样，我就不参透了，留待大家做完后自我惊喜吧，哈哈！☕️

菜谱创建时间：2017-05-14 15:19:27