家常烀肘子

作者： 风吹灰飞花堆灰

用料

• 老抽 3汤勺
• 生抽 3汤勺
• 盐 适量
• 花椒 适量
• 大料 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 腐乳汁 2汤勺

家常烀肘子的做法步骤

步骤 1

肘子皮用火烤一下

步骤 2

葱姜大料花椒

步骤 3

腐乳汁和2汤勺，生抽，老抽各3汤勺，盐根据个人口味适量。

步骤 4

所有调料放入锅中，大火烧开，小火慢烀，今天的肘子有点大，可用刀在中间切开，平铺到锅里，方便入味和成熟，时间，高压锅40-60分钟，如果用其他容器烀一个半小时最好。

步骤 5

骨头和肉已分开啦，味道超级棒！

步骤 6

家常做法，没用太多的香料，最喜欢吃原汁原味的肉香味，做法也简单，需要注意的就是火候和时间的把握，此做法也适应于猪蹄！！！

菜谱创建时间：2017-05-14 13:09:51