称量好白砂糖 加水 锅放在火上 大火小火无所谓 第一步只是让糖融化在水里
小锅在炉子上加热的时候 可以把淡奶油加热 通常我比较省事就用微波炉
糖融化之后 开锅会有很多小泡泡 这时候最好就用小火啦 因为很容易变色 过程中无需搅拌 当有变色的时候 轻轻晃动一下锅就好
做过拔丝糖的都知道 大约变成这种深色 就好啦 准备加入热的淡奶油咯
把加热好的淡奶油倒入糖水里面 第一次做没经验的同学一定要小心 因为 倒进去的那一瞬间 会沸腾高涨扑溢出来哦 所以 第一次做 先倒一点看看锅内的反应 心里有谱了再继续哈！ 锅子比较小的同学 可以离火慢慢加入 不然会溢出来 清洁擦洗炉灶要吐血的 好啦 加完之后慢慢搅匀 冷却后就是稠稠的酱啦