南瓜去皮蒸熟，用叉子压成泥状，放凉。
放凉的南瓜泥加白砂糖（份量根据南瓜的甜度自行斟酌），用电动打蛋器搅拌，放50ml淡奶油继续搅拌成忌廉状。
戚风蛋糕从中间切开成两片，铺一层打发好南瓜奶油，盖上另一片蛋糕。
200ml淡奶油用小档打发，装裱蛋糕表面和周边，在蛋糕中间挤上剩下的南瓜奶油泥，完成。
好吃不腻！