独家鸡脚

作者： 3只小熊

用料

• 鸡爪 1500克
• 料酒 适量
• 白醋 适量
• 生抽 适量
• 糖 50克（根据个人口味调整）
• 姜 10片
• 野山椒 适量
• 冰水

独家鸡脚的做法步骤

步骤 1

鸡脚焯水（焯水时放入姜片和料酒），焯水后捞出用清水冲洗一下，然后放入冰水中浸泡半小时。半小时后捞出沥干。

步骤 2

备好以上材料

步骤 3

放入姜

步骤 4

生抽

步骤 5

冰糖

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步骤 6

步骤 6

清水一碗

步骤 7

放入野山椒（根据个人喜辣程度添加野山椒）

步骤 8

放入些许白醋（盖上盖子等待汤汁滚开）

步骤 9

汤汁滚开后，放入鸡脚

步骤 10

汤汁开后，大概煮15分钟左右，关火。静置浸泡10分钟左右。

独家鸡脚的小贴士

鸡脚焯水后一定要用水冲洗掉表面的血水，放到冰水浸泡半小时！

菜谱创建时间：2017-05-13 16:11:17