土豆擦丝用大眼插子,冷水提前泡二十分钟,第一活先倒掉
油多点,烧热,麻椒几粒炝锅后捞出。放葱花少许蒜末爆香
土豆丝爆炒片刻加入酱油少许,醋多些,继续翻炒,熟了之后加糖,盐
下尖椒炒到变色后,加入蒜末,出香味起锅