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广式靓汤

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作者: 卡琳娜
广东人酷爱煲汤,每每以动物蛋白为汤底,再加入各式的药补食材,简单美味 自然甜。 往往加的都有:黄芪,党参,麦冬,沙参,玉竹,西洋参,红枣,枸杞,莲子,淮山等等。 动物蛋白以鸡 鸭,猪骨头为多。出锅前加点盐 洒点芹菜就好。。

用料

广式靓汤的做法步骤

步骤 1

动物骨,肉 用温水焯下 洗净。

步骤 2

茯苓可以先浸泡两小时,如没时间 可省略

步骤 3

动物骨与耐炖类的食材一起入锅;肉质蛋白的,起锅前15分钟再入锅,烹调以不超过20分钟为主,此为优质蛋白。

步骤 4

红枣,枸杞慢加入

步骤 5

起锅前加盐,出锅洒芹菜

菜谱创建时间:2017-05-13 10:45:31
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