在菜场买的新鲜对虾，回来去皮去虾线
将虾刀被剁成泥，时间越长越好，会更Q，同时将料酒、蛋清倒入搅拌，边搅边加入玉米淀粉，搅一会变黏稠了，就放冰箱冷冻一个小时左右（我急着吃，就放半小时）
用勺子刮着入锅，不用煮太老，出锅盛碗，洒葱花。有香菜的话，洒点香菜更美味！