慕斯蛋糕

作者： 女王的城堡

6寸量

用料

• 鸡蛋 2个
• 纯牛奶 115克
• 低筋面粉 3克
• 淀粉 7克
• 吉利丁片 7克
• 白砂糖 20克
• 淡奶油 150克

慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

先把鸡蛋打散，加入纯牛奶，白砂糖搅拌均匀。

步骤 2

加入过筛的低筋面粉，淀粉搅拌均匀，

步骤 3

吉利丁冷水泡软

步骤 4

鸡蛋纯牛奶和白砂糖低粉栗粉混合后加入泡软的吉利丁片 放电磁炉上隔水加热搅拌至浓稠 （一边加热一边搅拌） 如图

步骤 5

过筛放凉备用

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步骤 6

步骤 6

将淡奶油打发至5成 如图状

步骤 7

将打发好得奶油和慕斯液混合搅拌均匀

步骤 8

模具底部包上一层保鲜膜

步骤 9

将模具放在砧板上（其他平的东西也可以哦）放上一层蛋糕胚边上贴上草莓倒入慕斯液盖住蛋糕胚就好了（然后放入冰箱冻15分钟左右 再加上一层蛋糕胚 倒上慕斯液把表面震平）

步骤 10

将慕斯冻两个小时以上 然后淋面，淋好面之后再冻两小时

步骤 11

取出脱模，用烘焙喷枪在模具周围进行喷火（小火就行）再把模具取下来，装饰一下即可食用

慕斯蛋糕的小贴士

1.在脱离模具时要缓慢拿起。 2.用喷枪喷火时要离模具几公分进行喷火

菜谱创建时间：2017-05-11 13:29:48