黄瓜,洋葱,胡萝卜切丁,因为是给小朋友吃的,青豆事先煮烂,大火上锅炒鸡蛋快速搅散,拨到一边,下胡萝卜洋葱炒微软,放入青豆,这里因为青豆是熟的,翻炒几下放入米饭,转中小火,用铲子按压打散米饭,让米饭受热均匀,放入盐,最后放入黄瓜丁,翻炒几下出锅。