福建咸饭

作者： 甜童组合

先生前几天出差去了福建莆田，回来跟我说福建有一个咸饭非常美味，好吃的很!于是，我搜了一下菜谱，稍作改动复刻出来，还蛮成功哩!分享美食，分享美味!

用料

• 大米 适量(两普通量杯米)
• 五花肉 约300克
• 胡萝卜 半根
• 干香菇 八朵
• 干贝 约20克
• 虾干 约30克
• 花蛤肉 约30克
• 姜末 适量
• 葱花 适量
• 小圆白菜 半个

福建咸饭的做法步骤

步骤 1

大米淘洗干净泡半小时

步骤 2

五花肉我是事发卤好的，没有可以买新鲜的切小块。胡萝卜切丁，干香菇泡发好切丝。干贝，虾干和花蛤肉洗干净也泡半小时。姜切成末，葱花备用，圆白菜切成丝备用。

步骤 3

除了葱花和圆白菜丝最后一步备用，先下姜末爆香，把五花肉，虾干干贝花蛤肉，香菇丝红萝卜丁等所有材料依次放入锅内炒香，再放入沥干的大米一起炒香

步骤 4

加点酱油上色，也算是预调味

步骤 5

全部材料放入电高压锅，放适量水煲饭，和平常煲饭的水量一样就可以。煲好的饭最好如图片一样米粒分明

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步骤 6

步骤 6

锅内放少许油炒熟圆白菜丝，加点盐调味

步骤 7

将炒好的圆白菜丝倒入饭锅内，撒上葱花拌匀

步骤 8

香喷喷的福建咸饭，美味出锅!

福建咸饭的小贴士

煲饭的水可以用泡香菇和泡干贝虾干的水，饭更香哦!

菜谱创建时间：2017-05-11 00:09:30