干蘑菇用冷水洗一次水,再装冷水泡半小时,泡干蘑菇的水不要倒掉,留着。把鸡蛋先煮熟,捞出来放冷水拨壳,腐竹用冷水洗一。
把猪脚洗净,锅里加清水和猪脚一起煮开,水烧开把泡沫撇掉。煮6分钟后用冷水清洗。然后把猪脚,蘑菇,腐竹,鸡蛋和泡蘑菇的水一起倒入电饭锅,加入配料。煮一个小时后试下味,不够咸的话加入盐,炖一个半小时就可以吃了。
煮好后特别香,如果高压锅更快,我是用电饭锅煮的。希望你会喜欢。