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椰蓉面包卷

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作者: 一心妈妈2006
做腻了蛋糕🍰,开始尝试做面包,主要是入手了一台厨师机,所以,和面变得非常容易。这个椰蓉面包样子不好看,味道还是非常不错的。

用料

椰蓉面包卷的做法步骤

步骤 1

酵母和温水(水温37到40度)加少许白砂糖搅拌,一般一斤面粉配4~6克酵母。

步骤 2

高筋面粉,糖,奶粉(做咸味的可不加),盐混合

步骤 3

酵母水倒入面粉中,厨师机3档和面功能,面团成型后把蛋液倒入。

步骤 4

面团光滑后把黄油放进去,黄油切的小一些,继续和面,我用了一个小时才出手套膜。

步骤 5

搅拌的同时,可以做椰蓉馅料,把糖,椰蓉,鸡蛋,奶粉,黄油混合就可以。

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步骤 6
步骤 6

手套膜出来后,醒面一个小时观察,这时候面团会发到2倍大,用手指戳一下,不回缩说明可以了。

步骤 7

用拳头使劲,排气拍打

步骤 8

每个分成55克左右,再醒10分钟

步骤 9

用擀面杖滚,像鞋底一样,两边再折进去,卷起来

步骤 10

侧面是这样的,只要把馅料卷进去,想怎么做造型都可以。

步骤 11

也可以放其他馅料,又放了几个肉松和培根

步骤 12

用烤箱发酵功能第二次发酵,一定要放杯热水,38度30分钟。

步骤 13

发酵好以后,拿出来,表面刷上一层蛋液,撒上黑芝麻,再烤

步骤 14

170度烤20分钟,出炉!

步骤 15

培根肉松味的~

步骤 16

如果是做培根这种,沙拉酱,番茄沙司,葱一定要放,颜色好看很多,有披萨草的也可以撒一点。

椰蓉面包卷的小贴士

面包初学者,建议就从这些简单的面包开始学起,面包的造型是非常随意的,你想捏成什么样子都可以,自己做的面包比较健康,吃了也放心。

菜谱创建时间:2017-05-09 18:25:17
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