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【古人食】清朝素食宝典《素食说略》中地瓜丸的Q香做法你晓得嘛

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作者: 古人食
红薯糯米丸选自择清·薛宝辰的《素食说略》,本书崇尚素食:蔬菜富有风味,清爽适口,又营养身体,无肉食腥羶之气。红薯做法众多,和糯米做丸,溜圆可人,金黄酥脆,入口清甜,令人不舍停箸。

用料

【古人食】清朝素食宝典《素食说略》中地瓜丸的Q香做法你晓得嘛的做法步骤

步骤 1

红薯洗净,切大块,入锅蒸熟

步骤 2

去皮,放到大碗里,用勺子压成泥

步骤 3

加入适量糯米粉和白糖,揉成湿度适中的面团.并将面团分成大小均等的剂子,搓成圆球

步骤 4

外蘸一层鸡蛋液,再裹一层面包糠

步骤 5

起油锅,油温烧至六成热,放入丸子

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步骤 6
步骤 6

小火慢炸,待丸子浮起、表面金黄时即可捞出

菜谱创建时间:2017-05-09 16:18:04
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