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牛肉番茄炒鸡蛋

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作者: 生活的抚慰
低热量、下饭菜。

用料

牛肉番茄炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

将买回的牛肉洗净切片,(可选里牛的脊肉或 腑肋)用盐和料酒略腌,打少许淀粉水让肉吃透,再抓一点蛋液拌匀,最后用干淀粉抓粘即可。

步骤 2

葱、生姜,香菜洗净切末段,西红柿洗净切小块,鸡蛋打匀备用。

步骤 3

锅烧热倒适量植物油,八成热时下鸡蛋快速炒开,刚熟即刻出锅,别炒太老。

步骤 4

另起锅内多倒些油,烧至五成热放入腌好的牛肉炒至八成熟,捞出控油控水。

步骤 5

起锅许底油,葱姜末炒香,下入西红柿大火炒三分钟左右,然后放番茄酱,白糖和盐再炒一会儿,至西红柿变软烂。

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步骤 6
步骤 6

再放入炒好的鸡蛋和滑好的牛肉大火再炒一分钟左右,最后看汤出的多少勾一些芡,撒上葱花和香菜段、让整个菜有些粘性就可以装盘出锅了。

菜谱创建时间:2017-05-09 12:19:42
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