焖鱼头

作者： 亮妈-1

用料

• 鱼头 500克
• 姜 6片
• 大蒜 5瓣
• 洋葱 半个
• 青椒 2根
• 香菜 适量
• 腌鱼料:
• 白酒 15ml
• 盐 4克
• 白胡椒粉 3克
• 料汁:
• 料酒 30ml
• 生抽 30ml
• 剁椒 2勺
• 蚝油 15ml
• 白胡椒粉 2克
• 黄豆酱 15克
• 白糖 半勺

焖鱼头的做法步骤

步骤 1

鱼头洗净剁块后，用腌鱼料腌至少半小时以上

步骤 2

塔吉锅底刷油，铺上生姜，蒜，洋葱

步骤 3

调一碗料汁，我用的这种勺

步骤 4

调好的料汁

步骤 5

将腌鱼的水倒掉，将料汁倒入拌匀

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步骤 6

步骤 6

这步拍糊了😂将鱼头铺在洋葱上，将碗中的料汁全部均匀的倒入

步骤 7

加盖，大火

步骤 8

锅边有泡冒出的时候转小火

步骤 9

小火10分钟时加入青椒

步骤 10

加入青椒后再小火10分钟，关火焖10分钟，再开盖加入香菜

步骤 11

烧热油，泼在香菜上，香味瞬间被激发出来！

步骤 12

可以享用了！

焖鱼头的小贴士

没有塔吉锅，可以用砂锅的 不喜欢香菜的，可以换成香葱 我家的剁椒很咸，在料汁中没有额外加盐，这个可以根据自己的口味进行调节

菜谱创建时间：2017-05-08 11:07:03