银鳕鱼解冻，用吸油纸吸去水分。 红酒和蒜泥姜丝调味盐腌制10分钟。 两面沾上少量的淀粉。 煎锅放入适量的油，下入鳕鱼煎制。 煎至两面金黄，关小火浇上红酒蒜泥姜丝挤上柠檬汁…均匀的撒上孜然或者蚝油稍煎一下即可。