靠大虾

作者： 是松儿啊

不擅长做饭的我第一次上传菜谱，这是我爸爸的做法，每次我回家爸爸必做菜，家的味道。

用料

• 虾 9只
• 糖 8-10克
• 盐 适量

靠大虾的做法步骤

步骤 1

1.处理虾：减去虾剑，从切口处垂直插入剪刀尖，挑出虾胃，沿着虾线旁边一点剪开虾壳，去虾线。最后减去虾头尖和虾须。 挤出水厨房纸吸干放置一会

步骤 2

2.热锅冷油、多点油可放点底盐，全程小火，放虾翻炒两边红透后，盖锅盖小火油焖，为了炸到所有的虾，要不停转动油锅，中间可以翻翻面

步骤 3

3.虾皮有点脆的时候向油里加白糖上味，一点冰糖上色

步骤 4

4.小火多次翻炒，上色后起锅

靠大虾的小贴士

1.全程小火，100%成功率 2.此法为甜脆口，优点在于虾头虾尾都脆得可以吃，缺点在于虾肉不是肉嫩多汁那种

菜谱创建时间：2017-05-07 19:03:19