将牛奶和调和油搅拌融合；加入蛋黄，搅拌均匀；将低筋面粉（过筛）、盐加入，搅拌均匀至没有颗粒，成蛋黄面糊
将细砂糖和塔塔粉加入蛋白中，蛋白打至湿性发泡（鸡尾状），再用慢速搅打一下，消泡（30秒左右），成蛋白霜
烤箱预热，上管180度，下管160度；蛋黄面糊和蛋白霜用橡皮铲分两次混合搅拌均匀，成蛋糕糊
烤盘放一层白纸或者油纸，将蛋糕糊倒入烤盘
烤大约13分钟，烤的过程中，蛋糕糊表面上色，上管温度调到160度继续烤，烤至白纸与蛋糕出现分离状态，倒扣在烤架上放凉
凉透后，把白纸撕了，反转白纸（或者用一张新的白纸），把蛋糕倒扣在白纸上，在蛋糕上抹上一层薄薄的果酱、奶油（鲜奶油打发或者鲜奶油和淡奶油混合打发）、炼乳等，把擀面仗放在白纸下面，双手放在擀面仗两端，向前卷起，定型后把纸拿掉，表面可以用水果，奶油，果酱等等做装饰
最后，用刀切块