ACA面包机首秀

作者： 深谷幽兰-53

差不多两年没玩烘焙了，因为换了城市，所有工具都不在身边，孩子又超级喜欢吃面包，为了孩子健康早餐，买了台面包机。原来用烤箱、厨师机，面包机第一次用，所以借鉴了很多同学的经验!一直担心结果会咋样？😂没失望……

用料

• 鸡蛋 2只（64g）原方40-50g
• 牛奶 197g（原方220 g）
• 盐 5g
• 糖 40g
• 酵母 4g
• 黄油 40g
• 面粉 400g

ACA面包机首秀的做法步骤

步骤 1

因为第一次没太大把握，过程没拍照，为啥与原方有差别呢？因为我家鸡蛋多了，所以牛奶少了一点。 第一:放入鸡蛋、牛奶、糖、盐、面粉。（图片是发酵好烘烤阶段）

步骤 2

第二：选用功能——面团，菜单_6（自定义和面）时间设置:30分钟（根据面粉多少适当增加）。和面10分钟加入酵母 和面20分钟加入黄油，直到程序结束。（图片为烤好的高度，顶盖了）

步骤 3

第三:面团醒发10分钟后，选择功能_面包，菜单_1（甜面包），启动程序，用干净的剪刀，一边搅拌，一边剪面团（使面团搅拌更加均匀）ACA此时会搅拌五分钟停五分钟，让继续搅拌，时间剩下2:15分的时候就进入发酵模式。（图片为烤好面包顶部）

步骤 4

第四：等待……😄发酵时间好长啊……直到剩余时间为55分钟，进入烘烤模式!

步骤 5

第五：直到程序完成，拿出来，冷却，组织非常棒!

步骤 6

漫长的等待是值得滴!后面多做一点花样，400的面粉有点多感觉，顶盖了，下次减量试试!

ACA面包机首秀的小贴士

1，提前和面半小时更容易拉丝。 2，剪面团也很关键。

菜谱创建时间：2017-05-06 23:02:20