准备工作：干贝洗净用清水浸泡着，没有也无所谓，我刚好有，想让汤更鲜就放了。培根切小块。有鸡高汤最好，我平时会用鸡骨头炖汤冷冻起来，没有现成鸡汤的就凑合用清水加浓汤宝吧，实在不行清水也行，洋葱的甜味煮出来后也会好喝的。
洋葱掰掉表皮，切掉两头，再切出十字，但不要切断。我感觉我切得太深了，导致煮完后全散了，切得浅一点，甚至就干脆不切，最后效果应该蛮震撼。
洋葱、培根、干贝放锅里，放入香叶、胡椒粒，倒入鸡汤，煮开后转小火，盖好盖子炖30分钟！最后3分钟时把斜切段的芦笋放进去，再撒少许盐。我照片里这是故意把食材都堆到洋葱上的，实际无所谓哈，就一起在汤里煮就好。
芦笋完全可以省略哈，我就是想要点儿绿色。
《Le Creuset经典料理手册》里的「培根炖洋葱」
《无印良品的人气菜肴》里的「整个洋葱汤」
用白洋葱哈，白洋葱比较甜，紫洋葱味道太冲不太适合。