将黃油放室温软化，不可微波或隔水加热，否则无法打发（打入空气），需室温软化。
加入黄糖及白糖，厨师机搅拌
打至略发状态
一次加入一颗蛋继续搅拌，待完全融合再加另外一颗，不可一次全部加入，易使黄油呈蛋花狀
接着加入肉桂粉、肉豆蔻粉及香草精（使用香草豆荚更好）
搅拌好的黄油非常松软
选用桂格燕麦片，必须是生燕麦 （沖泡即食的不可，里面有许多添加的淀粉及糖，不宜做饼干用，口感不佳）
核桃切小丁，蔓越苺干需先浸泡过朗姆酒，泡过酒使饼干香气更浓郁，若没有酒，可用温水泡过沥干，不可直接加入，以免烘焙过程中变干或烧焦
面粉、核桃碎、燕麦片、蔓越莓干、小苏打粉全部加入黄油糊中，用刮刀拌匀
拌至均匀即可，切勿过度搅拌，以免饼干变硬
可使用冰淇淋勺幇助挖取适量面糊
烤盘需铺上烤盘纸，饼干烤过之后会略发，所以必须留有空隙，以免粘在一起
用手指大略整形，尽量大小厚薄一致，才不会导致过焦或不熟
180度烤15分钟即可出炉晾凉，此时饼干属于软质、有嚼劲的饼干，喜欢软质饼干的，冷却后即可密封保存。
我个人喜欢松脆口感，所以晾凉后，烤盘上放网架，饼干可错开放，160度再烘15分钟，取出晾凉，即可装缶保存。
搭配美式咖啡，或一杯热伯爵茶，美好的幸福时刻！
1.黃糖及白砂糖颗粒不可过大，否则无法融化，最好先用料理机打成粉狀。不可使用糖霜，里面含玉米淀粉，影响口感。 2.亦可使用低筋面粉，口感较松脆。 3.选用质量好的烤盘纸，才不会粘连。 4.烘焙时烤盘放烤箱中层。