1 鸡蛋打散。 2 鸡蛋，鲣鱼须，酱油，油，盐，15毫升水，混合搅拌，并用筷子或蛋抽打搅至有气泡。 3 加热平底锅，加油，将鸡蛋液慢慢倒入锅中，同时将平底锅慢慢转动，将鸡蛋液摊成鸡蛋饼，一次又一次，直到蛋液完全凝固，然后迅速铲起蛋饼翻面。两边金黄后可以起锅。 香喷喷的，日式料理的味道。