牛腩洗净，热水抄一遍。
配菜。西红柿，土豆，切块，洋葱切碎粒。葱扎成揪。
洋葱切碎
葱，大料，八角，姜片。
热锅热油加入洋葱爆香，加入部分西红柿捣碎，目测都成浆酱就加入牛腩。加水，大火烧开后，加入佐料小火炖一小时（可适时延长时间）。一小时后，开大火加入剩余西红柿(可选加番茄酱)，加盐，待西红柿烧开就可以起锅了。