橙皮丁磅蛋糕

作者： 闲能致远

用料

• 黄油 80克
• 常温鸡蛋 2个
• 泡打粉 1克
• 低粉 100克
• 糖渍橙皮丁 50克
• 白糖 100克
• 糖水
• 白糖 15克
• 水 25克

橙皮丁磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

软化好的黄油加白糖高速打发，打发到白糖基本软化，黄油体积变大，发白。

步骤 2

多次少量加鸡蛋液进黄油糊里打发，每加一次鸡蛋液要充分打发均匀，直到加完鸡蛋液为止。

步骤 3

预热烤箱170℃，低粉、泡打粉混合均匀，过筛加进黄油糊里搅拌均匀，后加入糖渍橙皮丁搅拌均匀。

步骤 4

磅蛋糕模具垫油纸，把面糊装模具里，用小刮刀整形，整成两边高中间低的弧形，入烤箱中下层175℃烤40分钟。

步骤 5

烤大概二十分钟，会自然裂开一条痕（万一不开裂或怕裂得不整齐的话，可以用刀尖蘸水划一条人工裂痕）

步骤 6

糖加水煮成糖水放凉，备用。

步骤 7

蛋糕出炉后放到温热，刷糖水，放凉后密封放冰箱冷藏保存，两天后开吃。

菜谱创建时间：2017-05-05 10:47:30