口感超好又简单的裱花豆沙霜

作者： 流云sddy

网上一搜一大把的豆沙霜配方，都大同小异，很多焙友和我有同感，那就是按照搜罗来的方子做出的豆沙霜裱花要么齁甜难以下咽，要么一口下去满嘴黄油味，让人一下失去对蛋糕的食物，无论蛋糕颜值有多高，最终功能还是用来吃的，所以做甜品就需要有耐心，既要保证甜品的出色颜值，更要有让人难以忘怀的口感，每一个细节都关乎品质，容不得半点马虎。 这个豆沙配方是我按照自己的口感喜好调整的，酸酸甜甜的口感里透着淡淡奶香，吃过豆沙霜裱花的客户都说好吃，突然有分享到这里的想法，步骤没有拍照，希望这个配方大家能够喜欢。

用料

• 白豆沙 200克
• 软化黄油 20克
• 淡奶油 10～15克
• 鲜柠檬 半个

口感超好又简单的裱花豆沙霜的做法步骤

步骤 1

把软化好的黄油用打蛋器打发至羽毛状。

步骤 2

加入豆沙打散至发白。

步骤 3

加入淡奶油打至均匀。

步骤 4

挤入半个柠檬汁用打蛋器打至均匀。

口感超好又简单的裱花豆沙霜的小贴士

柠檬汁一定要用鲜柠檬现挤的汁，最好不用瓶装柠檬汁，我试过的，瓶装柠檬汁调出来的豆沙霜有股难闻的味道，豆沙加入适量黄油后裱出来的画有润度，不干涩，淡奶油用量可以根据用途和习惯调节用量，裱花用淡奶油适量减小，写字或者拉线条用淡奶油适量增加。

菜谱创建时间：2017-05-04 22:17:23