黄油茶叶蛋

作者： K-S_Angela

明天就是立夏了！每逢立夏，人们都要吃煮鸡蛋，听说立夏吃鸡蛋能强健身体。 立夏蛋，是立夏那天最经典的食物。立夏前一天，家里就开始煮立夏蛋了，一般用茶叶末煮，煮时满屋香喷喷。茶叶蛋应该趁热吃好吃。 这款黄油茶叶蛋是我突发奇想出来的，试吃过味道不错哦！

用料

• 鸡蛋 8只
• 红茶包 2袋
• 八角茴香 1个
• 香叶 2片
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 少许
• 冰糖 少许
• 黄油（大约3*3厘米） 1块

黄油茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋冷水下锅，水煮开后转小火再煮10分钟

步骤 2

捞出煮熟的鸡蛋放冷水中浸一下，拿块抹布垫在桌上，将蛋壳敲碎（网纹）

步骤 3

将敲好的鸡蛋冷水下锅（水位超过鸡蛋）将红茶包、八角茴香和香叶一起放入锅中，大火烧开

步骤 4

水煮开后放入老抽、生抽、盐和冰糖，最重要的是加入黄油，水再次沸腾后转小火煮1小时

步骤 5

去除香料和茶包渣，鸡蛋泡在卤汁中，浸泡二小时以上，就可以吃了，隔天加热食用味道更好哦！

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步骤 6

步骤 6

看～～这茶叶蛋诱人嘛！

菜谱创建时间：2017-05-04 19:00:41