芦笋洗净削去根部的老皮，对半切开。白玉菇洗净焯水备用。鸭蛋切成小块。大蒜对半切开。
炒锅放入大蒜爆香，加入咸鸭蛋。
加入白玉菇。
倒入适量开水（高汤）煮开。
放入芦笋，加点白胡椒粉，由于鸭蛋是咸的，盐基本就不用加了，最后倒入香油出锅。