家常素烧豆腐

作者： 下山虎虎

昨天做晚饭时看家里刚好还剩块豆腐，就随意发挥了一下。没想到做出来味道还挺好的，发了作品很多朋友都问我要做法。 原本是随便做的，也没打算出菜谱，所以中间过程都没拍照，先凑合看下，下次再做的时候补上过程图吧。 我这刀工摆盘也不行的，有小伙伴建议边上摆点小青菜什么的更好，总之大家就自己发挥吧，抛砖引玉一下，相信你们都比我做的好！

用料

• 老豆腐 一块
• 香菇或杏鲍菇松茸菇都可以
• 小葱、蒜、香油、醋
• 盐、糖、酱油、蚝油、淀粉

家常素烧豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切成大约一厘米厚度的片。锅里放油，把豆腐放锅里煎到两面金黄，盛出备用。

步骤 2

我这次用的是泡发的干香菇，因为只有这个。其实换做杏鲍菇、松茸菇或者新鲜的香菇也很好。 将蘑菇切成小丁，大家可以切的漂亮一点，别像我切成这样大的大小的小。

步骤 3

在碗里放盐、糖、酱油、醋（醋要少放）、蚝油、小葱碎和蒜蓉、香油、淀粉。如果你不介意吃味精的话，也可以放一些。 最后加水，搅拌均匀。

步骤 4

锅里留下通常炒菜那么多的油量，将蘑菇丁先下去煸炒出香味，再将豆腐下入一同翻炒。最后将步骤3的混合调料倒入，翻炒至汤汁浓稠发亮，就可以了。 摆盘请自行发挥!

菜谱创建时间：2017-05-04 08:14:36