儿时立夏记忆:乌米饭

作者： 乐未央菜谱

儿时记忆:立夏吃乌米饭、茶叶蛋、笋、樱桃、琵琶…… 已在天堂的奶奶曾经和我说过:立夏吃乌米饭可以可以祛风解毒，防蚊虫咬。虽然不知道是否真的有效，但是奶奶曾经的生活习惯却深深地在我脑海里…… 科普下乌米节:传说是因为释迦牟尼的弟子目连，为了母亲能吃到饭，想办法用南烛叶捣汁染米，煮成乌饭送去，饿鬼们不敢吃那乌饭，母亲才终于得以饱腹，后来为纪念目连这位孝子，每年农历四月初八民间家家户户都会吃乌米饭…… 孙思邈写乌米饭的功效：补益脾肾，止咳，安神，明目，乌发，适宜体质衰弱者食疗调补。

用料

• 糯米 500克
• 清水 适量
• 乌米叶 250g

儿时立夏记忆:乌米饭的做法步骤

步骤 1

把乌叶子摘下来放进清水里洗净待用

步骤 2

榨汁机内放入洗净的乌叶，加水后盖上盖子，用榨汁模式进行乌叶榨汁

步骤 3

用漏勺把汁水和叶、茎渣分离

步骤 4

把糯米洗净放入乌叶汁水中浸泡24小时待用

步骤 5

除去乌叶汁水，把糯米单独隔水蒸30分钟后香喷喷的乌米饭就可以出锅了。 也可以加火腿肉丁、玉米粒、豌豆粒等材料和乌米饭炒着吃，味道也会很不错哦！ 也可以做乌米饭团！

菜谱创建时间：2017-05-03 03:14:59