牛奶蘑菇汤（无淡奶油版）

作者： 周夏雨

喜欢这样纯纯蘑菇、淡淡奶香的味道。 一切本就有他自己原有的。 慢慢我们让太多的外来添加剂失去了自己敏感的味觉。 变得麻木变得找不到真正的美味。 返璞归真，找到一切本来的属性。 做菜、做皂、做人都应该这样。

用料

• 蘑菇（口蘑最好） 5-6个（个头大的）
• 牛奶 2袋（四人量）
• 黄油 适量
• 面粉 适量
• 白胡椒 少许
• 盐 适量
• 水（也可用奶） 适量
• 炼奶 适量
• 罗勒叶 少许

牛奶蘑菇汤（无淡奶油版）的做法步骤

步骤 1

蘑菇切块加少量水放进料理机，打成糊糊状。 倒进汤锅小火慢煮，用勺子要及时搅拌防止粘锅。

步骤 2

炒锅放小块黄油，小火加热融化。放面粉炒到微黄熄火。倒入牛奶，小勺搅拌，倒进料理机打细滑无面疙瘩。

步骤 3

把打好的奶糊倒入加热的蘑菇汤中。 开锅后转小火煮2分钟左右。 加入盐、白胡椒（少许）、罗勒叶（少许，多了味道会重）。 想要奶味重些的可加一点炼乳。

牛奶蘑菇汤（无淡奶油版）的小贴士

两次料理机的打糊糊，想要细滑口感的就多打一些时间。尤其蘑菇打细滑了会更好。 想要多一些层次的，可切一点碎蘑菇丁加到打好的蘑菇糊里一起煮。这样会吃到不同的口感。 简单记录，慢慢寻找原汁原味。

菜谱创建时间：2017-05-02 23:36:18