材料备齐，竹筒准备四个（竹筒采用青竹，每个竹筒最好一个节节距20厘米，在另一个节锯开留着封口，把里面清洗干净，内壁抹油）。大米清洗干净，净泡半小时至一小时，期间准备其他原料加工，香菇、胡萝卜、腊肠、瘦肉切小粒，瘦肉切好腌制十五分钟（耗油、五香粉、生抽、食盐），腌制好后沥干水分。
大米净泡好后，倒入盆中，倒入少许香油，一点点生抽，少许盐和味精，放入腌制好的瘦肉里，倒入香菇、胡萝卜和腊肠拌匀，塞进竹筒里，再倒入少许的清水，用那块竹节抹上一点米饭里，用布条绑好，放进电烤炉上180-200的温度烘烤35分钟（没电烤炉可以蒸）