银鱼大概十几条就够了。首先把银鱼泡发。银鱼干冲洗两遍，先用温水泡十五分钟，再用凉水加些许小苏打泡两三个小时。然后漂洗干净，稍微剁一剁。泡发好的银鱼晶莹剔透。
用分蛋器打两个蛋黄。因为小孩子吃蛋白不太好消化，尤其是蛋白不耐受的孩子，比如我儿子一岁吃全蛋鸡蛋羹都会吐，所以我一般鸡蛋羹和蛋饼都只用蛋黄。剩下的蛋白可以做天使蛋糕。
用擦丝器把红萝卜擦丝，然后剁碎。再剁一点洋葱或者葱花。与蛋黄一起搅拌均匀，再加一点面粉搅拌成糊状。面粉一点点加，免得加多了面粉成团。最好用手动打蛋器搅拌，比较均匀。搅拌后呈浓稠的糊状，稍微稀点也没事，但是千万不要面多了变成面团。
摊到锅中，我没有用油。底面好了翻个继续摊。最小的火。
三分钟左右就熟了。孩子一天的零食够了。