姜汁红糖蛋花

作者： 啾小暖

红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。红糖煮鸡蛋花，可以使鸡蛋和红糖的营养互补，让人面色红润，有精神；自古以来，生姜就是我国劳动人民药食两用之佳品。中医认为，生姜能发汗解表，温中止呕，解半夏、南星、鱼蟹之毒，多喝红糖水对皮肤也有非常好的保养作用。

用料

• 水 适量
• 红糖 根据个人的喜好加入量
• 姜汁 适量
• 鸡蛋 1个

姜汁红糖蛋花的做法步骤

步骤 1

姜削皮洗干净，磨姜～

步骤 2

奶锅里放水烧开……

步骤 3

烧水等待期间，把磨好的姜用纱布滤汁待用。

步骤 4

水开后，红糖放入水中，继续煮。

步骤 5

红糖完全融化后，加酱汁，继续煮

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步骤 6

步骤 6

将鸡蛋敲在碗里，用筷子将鸡蛋搅散（注意碗稍微大点，便于冲入姜糖开水）

步骤 7

水沸关火，将鸡蛋液倒入迅速搅拌均匀，

步骤 8

倒入碗中，就可以享用啦～

姜汁红糖蛋花的小贴士

切记：一定要关掉火才倒鸡蛋液，要不蛋花就老咯，不嫩滑咯！

菜谱创建时间：2017-04-30 22:18:06