香椿一把，大约50克
把面粉、淀粉、糯米粉放到一起加水拌匀。
加入鸡蛋液搅拌均匀
再加入油拌匀
在炸之前放泡打粉，用手捏一点就行，不要提前放，放早了泡打粉的作用就会减小了。
放入香椿开炸
小火炸微黄捞出，油温升高再炸第二次。
酥脆可口的香椿鱼儿就完成了
第一次写菜谱经验不足，大家多包涵。成果酥脆的关键就在于炸两次，有其他的经验以后会及时补充的。