奶香菠菜双色馒头—海氏厨师机揉面版

作者： 天然气小姐—Ariel

O(∩_∩)O~ 新到手一台海氏HM770厨师机，外形稳健大气，配件齐全~说到厨师机，大家想到的第一个功能肯定是揉面啦，其实厨师机就是解放双手的好帮手，不管是中式馒头、饺子的面团，还是做烘焙吐司、面包的面团，都统统可以搞定。 今天就一起来试试中式馒头面团啦。 这个季节，菠菜鲜嫩肥美，直接做菜小朋友不太青睐，但把菠菜揉进面团里，既有颜值又增加营养，何乐而不为。

用料

• #奶香面团#
• 中粉 250g
• 糖 20g
• 牛奶 125g
• 盐 1g
• 酵母 2.5g
• #菠菜面团#
• 新鲜菠菜(洗净去根后重量) 100g
• 牛奶 90g
• 中粉 125g
• 糖 20g
• 盐 1g
• 酵母 2.5g

奶香菠菜双色馒头—海氏厨师机揉面版的做法步骤

步骤 1

准备工作： 菠菜去根洗净后入锅焯水，挤干水分后加入90g牛奶一起放到料理机后打成菠菜汁备用。

步骤 2

海氏HM770厨师机上场啦~ 稳健风格的外形一看就知道干活儿绝对给力。

步骤 3

开始揉面，以菠菜面团为例： 先把菠菜面团里20g糖加到菠菜汁中搅匀，然后在厨师机揉面缸内加入菠菜汁、盐、酵母，注意酵母和盐分开放就好。

步骤 4

启动厨师机，用揉面钩，先开一档，将面团混合成絮状。

步骤 5

然后开二档，继续揉面，大概5分钟，面团成光滑状，揉面钩和缸内均没有粘连面团，即可。

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步骤 6

步骤 6

同样的方法将奶香面团揉好。

步骤 7

海氏厨师机本身自重不算很重，即使是女生也可以灵活搬动到各种工作场所。 同时底部的强力吸盘能帮助厨师机稳稳地站住不会在揉面过程中发生移动的情况，揉面也十分高效，中式面团更是尤其的快，5分钟解决战斗，彻底解放双手。

步骤 8

揉好的面团放入容器内进行第一次发酵。

步骤 9

发到面团呈2-3倍大即可。

步骤 10

将面团从容器中取出，将菠菜面团用擀面杖擀成长方形的面片。

步骤 11

同样的，将奶香面团擀成差不多大小的面片。

步骤 12

将奶香面片朝上一面刷水，一定要全部都刷，否则菠菜面团和奶香面团无法融合。 其实菠菜面片上表面也可以适当刷水，这样整个馒头的层次可以更好地粘连在一起。

步骤 13

两个面片从长边开始卷起，最后面片继续刷水，方便粘连。 用锋利的刀切成自己喜欢的大小。

步骤 14

整齐的摆入蒸笼，进行第二次醒发。

步骤 15

醒发大概两倍大后，锅内直接放入开水（或提前把水烧开），开中火蒸15分钟即可。 蒸好后不要立即开蒸笼，继续焖5分钟就可以开蒸笼啦。

步骤 16

香甜可口，颜值和营养并存的奶香菠菜双色馒头就做好啦。

步骤 17

小盆友因为这个造型有点像蜗牛，爱不释手。

奶香菠菜双色馒头—海氏厨师机揉面版的小贴士

1、中式面团揉面达到三光的程度就可以啦。 2、双色馒头组合必然要刷点水的，除非你的面团很湿粘。 3、蒸馒头一般按照上汽后时间开始计算，不是从你开始烧水时间开始计算的。 4、海氏厨师机揉面最高不要超过2档，1档用来混合成团，2档用来快速达到自己想要的状态的。大家注意调节。 5、海氏HM770链接：http://t.cn/RXQApH7

菜谱创建时间：2017-04-30 13:58:05