①胡萝卜洗净切丁，豌豆剥好洗净 ②香肠切片备用 ③鸡蛋打入碗里，加一点点清水和盐，打散备用 ④锅中倒入适量食用油，大火待油热，倒入豌豆翩炒片刻，加一点点水，盖上锅盖，改中火焖一小会儿~（小心豌豆飞溅），然后盛到碗里备用 ⑤锅中倒入适量食用油，油温到八成，倒入鸡蛋液，快速调成小火，用筷子将鸡蛋拨散 ⑥加入胡萝卜丁，炒好的豌豆，香肠，米饭，然后一起炒啊炒 ⑦最后依次加入料酒，食盐，味精，酱油，胡椒粉，炒匀，起锅，开吃~