黑丝绒蛋糕

作者： 解忧杂货铺店主

这个是我人生中独自完成的第一款自创蛋糕，不得不说，人被逼急了，潜力是无限的。 这个方子是六寸加高哒～也就是一个半六寸蛋糕的量，我做了两个六寸蛋糕的量

用料

• 黑丝绒蛋糕用料
• 黄油 136克
• 低粉 280克
• 可可粉 20克
• 竹炭粉 20克
• 泡打粉 6克（也可不加）
• 白砂糖 200克
• 食用盐 适量（根据个人口味加就可以啦，也可不加）
• 鸡蛋 3～4个（根据鸡蛋大小而定，大概用150克～160克左右）
• 牛奶 105克
• 酸奶 105克
• 水 44克
• 柠檬汁 适量～少许，几滴即可
• 小苏打 一小撮
• 抹面及装饰
• 淡奶油 500克
• 黑丝绒蛋糕碎 适量
• 糖粉 根据个人口味适量添加
• 糖霜饼干 适量

黑丝绒蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤蛋糕： 1.将蛋糕配料的干粉类过筛（低粉、可可粉、竹炭粉、泡打粉、）并搅拌均匀，备用。 2.黄油室温软化后，加白砂糖一起搅打，打至蓬松发白；3.鸡蛋打散，分四到五次加入到黄油里面，每次加入后都要充分拌匀后再加下一次的蛋液。4.最后黄油鸡蛋混合物的状态一定是不会流动、蓬松的状态。5.加入少许盐调味，再加入纯净水，搅打均匀。6.分三次加入粉类混合物，第一次加入后，加入二分之一的牛奶和酸奶混合物，拌匀后再加入第二次，然后继续加入另外二分之一的牛奶酸奶混合物，之后加入最后一次嗯干粉类混合物。（每次加入材料时都要拌匀后再继续加下一次的）将混合物搅拌至无干粉无颗粒状就可以啦。7.最后加入少量苏打粉，滴几滴柠檬汁，是为了起到蓬松，稳定的作用。 8.做好的蛋糕糊，分成两等份，分别倒入两个六寸模具（记得提前铺好油纸哦），预热烤箱180度，上下火烤30分钟。〔烤箱不一样，说给时间和温度仅供参考哦〕

步骤 2

蛋糕出炉后，放置在蛋糕架上放凉，然后将两六寸蛋糕平分成6等份，也就是分成6片蛋糕片，蛋糕体部分需要4片蛋糕，把剩余的蛋糕片用料理机打碎并过筛备用，上图就是过筛后的状态。

步骤 3

淡奶油加适量糖粉进行抹面打底。

步骤 4

将过筛后的黑丝绒蛋糕碎糊在奶油外层～（手带一次性手套，抓一把蛋糕碎直接用手轻轻按在蛋糕体侧面）上图为糊好的状态

步骤 5

装饰蛋糕，现在蛋糕表面裱一层花，然后将做好的糖霜饼干放在上面，怎么好看怎么来放哦！

步骤 6

放个解忧杂货铺的小插排～ ok，完成啦！

黑丝绒蛋糕的小贴士

小技巧和建议都在上面步骤中的括号里都有说明，大家细心阅读吧😄

菜谱创建时间：2017-04-29 00:18:41