蛋黄蛋白分离 蛋黄部分： 在蛋黄里加入10克白糖，用手动打蛋器搅拌均匀， 再加入25克牛奶，继续搅拌， 然后加入40克玉米油，手抽搅拌水油混合均匀。 40克低粉过筛加入蛋黄糊中，Z字搅拌均匀。 蛋白部分： 蛋白中滴入数滴柠檬汁， 用电动打蛋器打发蛋白到鱼眼泡 将30克白糖分三次加入蛋白，一直打发到硬性发泡，盆反过来也不会滴落状态。 烤箱准备： 烤箱预热170度上下管，5分钟 此时将三分之一蛋白倒入蛋黄糊中，上下切拌混合，其余分两次加入，切拌。 12个蛋糕模具里放入蛋糕托，将搅拌好的蛋糕糊从高处倒入蛋糕托内，8分满。 烤箱中层烘烤温度160度，30分钟。即可出炉。
冷却后，将蛋糕中间部分切开，涂抹适量色拉酱于中间，再放入适量海苔肉松，就完成了！