牛奶，鸡蛋，鱼露，西柠汁混合好，放入面粉，泡打粉，白胡椒粉，红咖喱粉和西柠皮末混合成面糊。
三文鱼块放入面糊拌匀，油入锅烧热约190度，用汤匙取裹鱼面糊放入热油中，一次不要放太多。
炸至金黄酥脆出锅。炸好后撒上盐和红椒粉。趁热油炸脆西芹叶捞出。
炸好的三文鱼块入盘，放上西芹叶。随喜好配酸奶酱或甜辣酱，趁热食用。