【原味司康】传统英式下午茶点

作者： 小脆饼来点吗

司康Scone应该是英式茶点的代表之一了。 原味的司康一般会搭配果酱、clotted cream配食。 不过即使直接啃也很好吃，所以这是我抽屉里常备的干粮。 最近我本想勤快点更新的，可是没啥日记可写，就一直没更。 直到，昨儿个收到了好些年没有联系的二师兄发来的消息。 点开一看简直要把自己吓晕过去，哎呀妈呀，大一军训时候的黑历史。 不愧是二师兄，伤敌八百自损一千，用起黑历史表情包真叫一个传神。 二师兄问我什么时候去北京，好让她当面调戏调戏。 我说北京有可多好吃的呢吧，二师兄说你说起吃的咋就激动得都嗷嗷了呢。 我说我特好奇那个传说中的豆汁儿，二师兄说喝多了也还挺好。 我说我好想去北京吃一圈啊，二师兄说你来吃呀我请客。 勾得人特别想去了。当然蹭饭什么的只是玩笑话，能见一面就很好。 决定了下次假期就要去帝都！然而下次假期是什么时候呢....

用料

• 自发粉 125G
• 白砂糖 20G
• 无盐黄油 30G
• 细盐 1小撮
• 牛奶 70G

【原味司康】传统英式下午茶点的做法步骤

步骤 1

黄油不回温，从冰箱冷藏室取出后直接切成小粒状，放入粉堆中。 自发粉是已经含有膨松剂的面粉，成分接近于低粉+泡打粉组合起来。 如果没有的话可以用低粉加泡打粉来代替，泡打粉的添加量约为低粉重量的2%-4%

步骤 2

用手将黄油粒搓成碎屑状，或者用叉子压碎也行

步骤 3

加入细盐和白砂糖混匀，加入牛奶拌至无干粉状 （无干粉状即可停手，避免过多搅拌）

步骤 4

将拌好的面团擀至2CM厚，用直径约6CM的花边圆模切出形状

步骤 5

多余的边角团起来再次擀开、切形。 这个量总共做了3个比较大的，只余一点边角

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步骤 6

步骤 6

送入预热好180℃的烤箱中上层，烤15分钟即可

【原味司康】传统英式下午茶点的小贴士

方子自配，分量3个 注意点还有强调说明之类的，一般我都已经写在步骤里面了。

菜谱创建时间：2017-04-27 02:36:31